栄養士/管理栄養士に関するQ&A
2009年07月22日
Q.質問
体調不良の人が「煎餅や甘い菓子が食べたい」と言ったため差し入れる品についてお尋ねします。体調不良のため入院している人がいます。塩分や糖分などの制限はなく、医師・栄養士もそこまで暴食しなければ拒否はしないと言っています。ただ本人は病み上がりというより、寧ろまだまだ病み中です。食事も常食の手前の内容です。鼻が詰まっているため口での呼吸、口腔内は本人も寝飲みでお茶を飲んではいるもののよく乾いている感じです。ちなみに煎餅は、爪ほどのサイズに割った薄いものでもムセてお互い困りました。ジュース類は好まないそうです。今の時点では、アイスとチョコレートは考えています。ゼリーは小さくしてもツルっと入りそうなので怖い感じです。他にこのような状態の人でも安心して食べることのできる甘めの菓子は何がありますでしょうか?入院している人自体は、一般的な(どちらかと言えば)年配者です。
2009年07月23日
A.回答
私は病院に入院中の母の介護で時々、かってにコーヒーゼリーやプリン、刻んだマンゴーやスイカなど食べやすいようです。最高4口分で終わりですが。食べる時の大きさや、顔の角度や、首が前に来ていたら飲み込みにくいので姿勢もチェックよろしく。果物はたいてい喜びますよ。
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