栄養士/管理栄養士に関するQ&A

2009年09月06日 Q.質問
最近、有料老人ホームに採用されました。面接の時に言われたのですが、ご飯[お米]とみそ汁は職員が作ると言われました。大体一人60グラムらしいのでそこで質問です。施設ってこんな感じなのですか?料理全般は栄養士さんがやると思ってたので意外です。

2009年09月13日 A.回答
調理は、介護職員とは別に調理員を雇うべきなのですが、調理の一部を介護職員がするということもある様です。この様な施設は、少なくないと思われます。施設によっても違いますので、一概には言えません。
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